Rezept: Backes-Brot
Zutaten:
500 g Weißmehl
1 Tütchen Trockenhefe
½ Esslöffel Olivenöl
¼ Liter Wasser
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl miteinander vermengen, nach und nach
das Wasser beigeben. Zuerst mit dem Kochlöffel, dann von Hand arbeiten.
Es muss ein elastischer Teig entstehen, der sich nach einigen Minuten
Kneten vom Schüsselrand löst.
Mit einem feuchten Tuch bedecken. An einem warmen Ort (mindestens 20° C) 3 Stunden gehen lassen.
Den Teig, ohne ihn nochmals zu kneten, mit dem Teigschaber in 2 Teile teilen. Ebenfalls mit dem Teigschaber die einzelnen Teigportionen aus der Schüssel heben, vorsichtig mit Hilfe der bemehlten Hände eine längliche Form, ca. 30 cm ziehen, auf 1 gut bemehltes Backblech legen und seitlich etwas einschlagen. Nicht drücken! Mit einem frisch angefeuchteten Tuch zudecken und nochmals ½ Stunde gehen lassen.
Dann in dem auf 200° C vorgeheizten Holzbackofen "Woody - Backes" 35 Minuten backen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und gutes Gelingen mit diesem Rezept!
