Rezept: Pizza mit Zwiebeln
Zutaten für den Pizzateig:
15 g Hefe
¼ l Wasser
400 g Weizenmehl
1 TL Meersalz
Etwas Salbei
3 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung des Teigs:
Hefe in lauwarmem
Wasser auflösen, Weizenmehl, Meersalz und Salbei zugeben und
alles gut durchkneten. Danach das
Sonnenblumenöl hinzufügen und einkneten. Den Teig eine halbe
Stunde ruhen lassen.
Die Teigmenge reicht für 4 runde Pizzen oder ein kleines Blech aus.
Zutaten für die Pizza:
500 g weiße Zwiebeln
3 EL Olivenöl
250 g kleine Kirschtomaten
250 g Oliven
75 g Kapern
75 g geriebener Pecorino oder Parmesan
5 Sardellenfilets
2 EL gehackte, glatte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung der Pizza:
Zwiebeln schälen und fein
hobeln. Mit Olivenöl vermischen
und zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen. Die Kirschtomaten waschen,
von Blütenansätzen befreien, in eine Schüssel geben und
zerdrücken. Oliven entsteinen und grob hacken.
Teigboden mit Zwiebeln belegen, Tomaten, Oliven, Kapern und Käse darüber verteilen. Mit Sardellenfilets belegen, mit gehackter Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern. Mit Olivenöl beträufeln und backen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und gutes Gelingen mit diesem Rezept!
