Rezept: Brärascha (Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln)
Zutaten
(für
ca. 2 Personen):
1 kg Kartoffeln
4 Esslöffel Öl
Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 15x15 mm grosse Würfel
schneiden. Öl in einer Eisenpfanne über einem Gas-Ringbrenner
erhitzen, Kartoffelwürfel hineingeben und salzen.
Die Eisenpfanne mit Deckel ca. 15 Minuten erhitzen, damit die Brärascha
weich werden. Danach die Kartoffeln ohne übermässiges Wenden
kross werden lassen. Zu Brärascha empfehlen wir grünen Salat
und ein kühles
Bier. Man kann sie auch als Beilage zu Fleischgerichten reichen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und gutes Gelingen mit diesem Rezept!
