Ciabatta-Brot vom Grill
 
 

Rezept: Ciabatta-Brot vom Grill

Zutaten für 20 Personen:
2 kg Ciabatta-Backmischung mit Hefezusatz (oder Hefe selbst nach Anleitung hinzufügen)

Zubehör: 10 Brotformen, 2 kleine Tropfschalen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Einlegezeit: 60 Minuten gehen lassen
Grillzeit: 40 Minuten bei 180 Grad
Grillmethode: indirekt auf Warmhalterosten

Vorbereitung

Backmischung nach Rezept auf Packung vorbereiten. BEREITS VORBEREITET. Teig nochmals durchkneten und danach 10 lange, schmale Brote formen. In die mit Mehl bestreuten Aluschalen legen.

Grillen

Grill auf ca. 230 Grad vorheizen und die Brote bei 180 Grad indirekt in den Schalen grillen. Eine kleine Aluschale mit Wasser auf den Grillrost stellen.

Servieren

Aufschneiden und in Brotkorb legen.

Besondere Tipps

Vielfältige Möglichkeiten:Variation des Öls oder Hinzufügen von Walnusskernen oder Oliven. Brot eignet sich ideal für Bruschetta.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und gutes Gelingen mit diesem Rezept!